lahko izreže najboljše kmečko orodje iz tovarne

Priprava pred brušenjem noža:

1, najprej opazujte rezilo: rezilo je obrnjeno proti očesu, tako da sta površina noža in vidna linija ≈30°.Na rezilu boste videli lok -- belo črto rezila, ki nakazuje, da je nož postal top.

2, pripravite brusni kamen: Bodite prepričani, da pripravite fin brusni kamen.Če je linija rezila debela, pripravite tudi hiter grob brusni kamen, s katerim lahko hitro nabrusite nož.Če nimate fiksnega brusilnika, lahko poiščete debelo krpo (tipa brisače), ki jo podložite pod kamen brusilnika.Nalijte nekaj vode na brusni kamen.

Začnite brusiti nož (za primer vzemite linijo rezila):

1. Najprej obrusite notranjo robno površino.Kuhinjski nož in brusni kamen postavite pod kotom 3° ~ 5° (manjša ko je notranja robna površina, manj je truda pri rezanju zelenjave).Pri brušenju noža naprej in nazaj naj bo ta kot praktično nespremenjen.Po nekaj desetih potezah opazujte rezilo v metodi 1.1, dokler linija rezila ni zelo majhna.Če boste še naprej brusili nož, se bo rezilo zvilo in linija rezila se bo povečala.

2. Nato brusite zunanjo robno površino.Kuhinjski nož in brusni kamen postavite pod kotom 5° ~ 8° (zunanja robna površina zagotavlja, da se narezana posoda gladko loči od kuhinjskega noža, vendar ne sme biti prevelika).Pri brušenju noža naprej in nazaj naj bo ta kot praktično nespremenjen.Po nekaj desetih potezah opazujte rezilo v metodi 1.1, dokler linija rezila ni zelo majhna.Če boste še naprej brusili nož, se bo rezilo zvilo in linija rezila se bo povečala.